Anadolu’nun emeği, bilgeliği ve sofra kültürü; “Kaşık 2025 Sempozyumu” ile Safranbolu’da ortak bir miras dili kuruyor.
Karabük Üniversitesi (KBÜ) ev sahipliğinde, Turizm ve Gastronomi Bilimleri Araştırmaları Komisyonu (TGBA) tarafından düzenlenen “Kaşık 2025 Sempozyumu – Kaşığın İzinde: Kültür, Toplum ve Sofralar Arasında”, 7 Kasım Cuma günü Safranbolu Leyla Dizdar Kültür Merkezinde başlıyor. Etkinlik; TBMM, UNESCO Türkiye Millî Komisyonu, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Millî Eğitim Bakanlığı ve Safranbolu Belediyesi destekleriyle gerçekleştirilecek.
Anadolu Kültürünün Sofraya Uzanan Yolculuğu
Sempozyum, Anadolu’nun kültürel belleğini, zanaat geleneğini ve gastronomi kültürünü disiplinlerarası bir yaklaşımla ele alarak, “kaşık” üzerinden insan, doğa ve kültür ilişkisini yeniden yorumlayacak.
Kaşığın kültürel anlamını yemek kültüründen halk oyunlarına, dillerdeki deyimlerden gündelik yaşamın ritüellerine kadar geniş bir yelpazede ele alacak sempozyum, akademisyenleri, sanatçıları ve kültür taşıyıcılarını bir araya getirecek.
Karabük Üniversitesi Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı Başkanı ve TGBA Yönetim Kurulu Üyesi Öğr. Gör. Tolgahan Tabak, “Kaşık, insanın emeğini ve doğayla kurduğu uyumu yansıtan en sade ama en derin sembollerden biridir. Bu sempozyumla, insanın üretim, sabır ve paylaşma kültürünü görünür kılmak istiyoruz.” dedi.
Etkinliğin ilk günü, “Gastronomi ve Kültürün Odağında Kaşık”, “Felsefî ve Sembolik Yaklaşımlarda Kaşık” ve “Toplumsal ve Metaforik Açılardan Kaşık” başlıklı oturumlarla devam edecek. İkinci gün ise “Sanat, Edebiyat ve Mizahta Kaşık” temalı oturumların yanı sıra şef sunumları, sanat performansları ve sergilerle renklenecek.
Bu yıl ayrıca, KBÜ Bilim İletişimi Ofisi desteğiyle düzenlenecek bazı bilimsel ve eğlenceli etkinlikler, sempozyumun etkileşimli boyutunu güçlendirecek. Atölyeler, yaratıcı öğrenme deneyimleri ve disiplinlerarası paylaşımlar, bilim iletişimi perspektifiyle katılımcılara yeni bir kültürel bakış açısı kazandıracak.
Türkiye’de ilk kez düzenlenecek “Kaşıkta Sanat Var: Ustalar ve Çıraklar”, “Kaşıklık Hayaller: 40 Çocuk 40 Hayal” ve “Bir Kaşık Bin Hikâye” sergileri, emeğin estetikle buluştuğu özgün bir kültürel anlatı sunacak.
Anadolu’nun el emeğini bugünün akademik birikimiyle buluşturmayı hedefleyen sempozyum, kültürel sürdürülebilirliğe katkı sağlamayı amaçlıyor.
Ayrıntılı bilgi ve katılım için: kasiksempozyumu@gmail.com
.jpg)
_dims__1920x1080.jpg)
